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技术知识

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  • 半固态发酵酿酒怎么操作

    一、蒸馏选取饱满、新鲜、无虫害和霉变的糙米放入锅中进行蒸煮，糙米要蒸熟蒸透，不可以夹生或焦糊。二、摊晾糙米原料蒸熟后出锅进行摊晾，让糙米迅速冷却。可以对糙米吹风进行降温，或者用冷水把糙米进行冲洗再沥干。三、接种等糙米原料降温至30℃左右时，
    发布时间：2022-06-28   点击次数：90

  • 为什么酵母和葡萄在一起可以创造出葡萄酒

    现在有果酒厂家酿造的技术很成熟了，已经可以实现纯天然水果发酵酿造果酒，而且不止一种，像蓝莓、草莓、蔓越莓等等都可以，技术是可以突破的！我们讲的广义上的葡萄是指葡萄属（Vitis），狭义上指酿亚洲群落的鲜食葡萄和欧洲群落的酿酒葡萄（Vitis
    发布时间：2022-02-19   点击次数：78

  • 果酒技术：黑布林做酒方法

    黑布林，属于李子的一种。各地叫法不同，别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。黑布林口感:香、甜、肉鲜软，新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱和用来酿酒
    发布时间：2022-02-09   点击次数：72

  • 对于果酒的认识你还仅停留在葡萄酒吗？

    果酒厂家作为世界通畅性产品，在世界饮酒中占据15-20%的比例。其中，葡萄酒是果酒加盟中的主打产品，产量大其次为苹果酒，以法国的产品盛名。除此之外，德国的李子酒以及日本的梅子酒亦相当出名。目前，世界果酒人均年消费量达到6L。与欧美国家相比，
    发布时间：2021-10-17   点击次数：97

  • 重庆米酒的食用方法有哪些

    米酒的食用方法如下，重庆米酒厂家小编为你介绍一下：1、感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。3、
    发布时间：2021-09-03   点击次数：122

  • 五一前三天上海游客超千万人次，视频感受上海人从众场面

    　　上海市文旅局透露，2021年“五一”假期前三天上海共接待游客1030.31万人次。上海全市宾馆旅馆平均客房出租率为73.2%，较2020年同期增长48个百分点，较2019年同期增长13个百分点。
    发布时间：2021-05-03   点击次数：127

  • 生产果酒时为什么要进行澄清？

    　　用水果作为原料酿造而成的酒被称之为“果酒”。果酒的酒体颜色因酿造水果的颜色而异。果酒的特点是水果的味道浓郁，多汁，口感香甜。苹果酒、李子酒、石榴酒等都属于果酒，葡萄酒也是果酒的一种。”用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的
    发布时间：2021-04-15   点击次数：323

  • 果酒为什么受到这么多人的喜爱？

    　　近些年，人们对于酒类的认知度不断提升，加上健康饮酒意识的增强，消费者也从白酒、啤酒类的单一需求转化为多品类、多维度、多风味需求。其中，高颜值包装设计，且风味多样、健康、低度的果酒备受年轻一代消费群体的青睐和追捧。如今，重庆果酒市场日渐升
    发布时间：2021-04-15   点击次数：187

  • 讲解一下苹果酒与葡萄酒的区别

    在夏天人们会品尝美味的水果餐，自然也不能错过初夏佐餐佳品果酒。尤其是在国外，无论是爱苹果酒的英国，还是好葡萄酒的法国，果酒皆以其酸甜芳香，清爽神怡，刺激着当地人的眼力与食欲。英国苹果酒备受威廉王子垂青苹果酒是二大类水果酒，厂家遍及世界各国，
    发布时间：2021-04-01   点击次数：120

  • 自制苹果酒的正确方法与详细步骤

    果酒是现在非常流行的一种饮料酒,既能养生又能喝出酒的味道,深受大家的喜欢。正确方法：选用没破损的香味浓郁的青苹果，烈酒选用清香型的。1.原料:在果实充分成熟、含糖量高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2.清洗:用清水漂洗去杂质。3.捣碎
    发布时间：2021-03-26   点击次数：137
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