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技术知识

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  • 浅谈葡萄酒与甜酒有什么区别

    一般而言，大多数利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均为甜葡萄酒。酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不属于甜葡萄酒。（1）利口葡萄酒并不都属于甜酒。干型利口酒如菲诺、曼萨尼亚、帕罗卡特多和欧罗索雪利酒，舍西亚尔和华帝露马德拉酒就不属于甜酒。
    发布时间：2019-11-25   点击次数：151

  • 教你如何品尝新酿葡萄酒

    品尝尚未装瓶的年轻的红葡萄酒绝不是一种享受，因为这些尚在成长着的新酒一般都含有高酸和高单宁，它们都在折磨着你的味蕾。建议换上深色服饰，因为年轻的红葡萄酒有着极强的染色能力。仔细体会，时刻关注自身的感觉和酒给你的一印象，不要太在意别人的看法，
    发布时间：2019-11-25   点击次数：120

  • 果酒批发：米酒是怎么发酵出来的！

    　　酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。　　醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌—根霉和酵母。　　发酵过程　　糯米的主要成分是
    发布时间：2019-11-12   点击次数：133

  • 简单介绍荔枝发酵为果酒的酿制方法

    　　去壳、去核：去除荔枝的果壳和果核。荔枝壳中含有大量的酚类物质，和果汁接触后易引起果汁的变色变味。目前有人工和机械两种去壳方式。人工去壳法精度高，减少了果壳中酚类物质对果汁的污染机会，同时可获得较高的出汁率，但花费时间较长。机械去壳法不能
    发布时间：2019-10-08   点击次数：120

  • 果酒以制作方法可以分为哪几类

    　　果酒以制作方法可以分为哪几类　　1.发酵果酒　　将果实经过一定处理，取其汁液。经酒精发酵和陈酿而制成。发酵果酒的酒精含量较低，酒度一般在8～22度之间。风味醇和、协调，是酒中的上品。目前我国生产的果果酒、白果酒、苹果酒、猕猴桃酒、橘子酒
    发布时间：2019-09-30   点击次数：202

  • 果酒中的常见香料味有哪些

    “果酒是装在瓶中的诗篇”，这诗篇中饱含着果味，弥漫着花香，还闪烁着香料气息，因此，闻香成为品味果酒不可或缺的一部分。果酒加工厂将为您介绍来自果果酒的常见香料味，帮您正确识别果酒中的香料味提供指南。&
    发布时间：2019-09-27   点击次数：90

  • 自酿果酒有危险，爱喝果酒的你有必要要知道

    　　自酿果酒有危险，爱喝果酒的您有必要要知道　　现在，赶上果酒的潮流，很多人都喜爱在家里酿制果酒。尽管自酿的果酒口味不同，但自酿果酒也有危险。任何喜爱葡萄酒的人都可以近距离观察。　　有些人以为不宜将各种生果一起发酵制作混合果酒。每种生果在不
    发布时间：2019-09-03   点击次数：84

  • 原来不同类型的果酒是这样晾出来的！

    　　重庆果酒批发厂家为大家分享制作果酒的基本方法　　1.发酵果酒：将果实经过一定处理，取其汁液。经酒精发酵和陈酿而制成。发酵果酒的酒精含量较低，酒度一般在8～22度之间.风味醇和、协调，是酒中的上品。目前我国生产的果果酒、白果酒、苹果酒、猕
    发布时间：2019-08-09   点击次数：124

  • 对于重庆果酒的品质，应有怎样的要求

    　　对于重庆果酒的品质，应有怎样的要求?　　酒精：酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。　　糖：由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求
    发布时间：2019-07-26   点击次数：104

  • 重庆果酒通知你：果酒应该怎么喝？

    　　重庆果酒通知你：果酒应该怎么喝?果酒是使用新鲜生果为原料，在保存生果原有养分成分的情况下，使用天然发酵或人工添加酵母菌来分化糖分而制造出的具有保健、养分型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。
    发布时间：2018-11-20   点击次数：107
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