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行业新闻

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  • 低温控温发酵工艺对果酒的酿造做出了重要贡献

    　　果酒的生产是以新鲜水果为原料，用酵母分解糖分，产生酒精等副产物。随着酒精和副产物的产生，果酒内部发生了一系列复杂的生化反应，赋予了果酒的风味和颜色。果汁发酵:发酵分为主(前)发酵和后发酵。主发酵时，将果汁放入容器中，加入容器体积的4/5
    发布时间：2023-11-04   点击次数：3

  • 教你在不同的季节轻松酿造不同的水果酒

    　　果酒是以新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的同时，通过自然发酵或人工添加酵母菌，来分解糖分而制成的营养型酒。　　在酿造过程中，水果的营养成分已经完全溶解在果酒中，喝果酒可以吸收水果中的所有营养成分。果汁是原汁中添加大量糖分的产品，
    发布时间：2023-10-26   点击次数：9

  • 果酒较好用天然水果酿造，必要时可调整糖度

    　　一般去皮或切割后清洗，清洗水必须符合饮用水标准，低于5摄氏度。果实新鲜切割后，影响其质量的主要问题是褐变。　　一般在清洗水中加入亚硫酸盐、抗坏血酸、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、半胱氨酸、Cacl2等颜色保鲜剂、ZnC12、乳酸钙可以减少
    发布时间：2023-10-21   点击次数：7

  • 桑葚泡酒变酸的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味

    　　桑葚酒是一种水果酒，水果发酵首先变成果酒，然后变成果醋。醋酸菌需要氧气，温度相对较高。如果酸只有一种可能性，那就是密封不好或中间打开，导致醋酸菌***，过度发酵，所以桑葚酒变酸。　　桑葚泡酒变酸的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。用桑葚泡
    发布时间：2023-10-13   点击次数：6

  • 桑葚酒的保存温度应保持在8℃-25℃之间

    　　一．果酒酿造工艺流程　　鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品　　二．工艺简述　　1．发酵前处理：预处理包括水果选择、破碎、压榨、果汁澄清、果汁改良等。破碎、除梗：破碎需要每
    发布时间：2023-09-08   点击次数：4

  • 定制葡萄酒的出现为古代葡萄酒文化增添了新的魅力

    　　中国葡萄酒文化历史悠久。定制葡萄酒的出现为古代葡萄酒文化增添了新的魅力。定制葡萄酒注重个性，对包装和文化内涵有更高的要求，使其具有更多的附加功能，而饮用功能只是葡萄酒品质的一部分。　　葡萄酒精心酿造，每瓶定制葡萄酒都是***，随着人们需
    发布时间：2023-09-01   点击次数：7

  • 原料品种是保证果酒产品质量的因素之一

    　　原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，将直接影响果酒酿造后的感知特性。任何水果都可以酿造果酒。但猕猴桃、杨梅、橙色、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、桃子、柿子、草莓、桑葚、枇杷、无花果、桃子、李子更理想。　　果酒储存应使用密封性好的玻璃瓶
    发布时间：2023-08-11   点击次数：19

  • 桑葚酒是怎样加工制成的呢

    　　桑葚是桑科落叶树桑树的成熟果实。桑葚又称桑果和桑枣，农民喜欢吃成熟的新鲜水果，有很多甜汁。它是人们经常吃的水果之一。深加工后的果汁、果酒等饮料是世界饮料中的绿色精品。　　桑果是世界上第三代水果的热门研究项目，品种繁多。鲜果各有风味，有酸
    发布时间：2023-08-04   点击次数：10

  • 桑葚果制作果酒一般都怎样做呢？

    　　桑葚，桑科，果实叫桑果。果桑适应性强，无论种植在黄绵土、沙壤土还是壤土上，都能健康生长。水肥和光照越好，产量越大，一般可用于耕地和田边。让我们来看看桑葚种植技术和高产要点。　　以新鲜桑葚为主，宜种植无籽大十和红果2号。前者果味好，改善早
    发布时间：2023-07-14   点击次数：6

  • 酒精在水果葡萄酒的酿造过程中起着极其重要的作用

    　　过去，中国的欢迎酒悄然离开，随后的红酒和葡萄被选为政府娱乐酒，这表明葡萄酒正逐渐成为各种主流宴会的标准设备。　　中国宴会场所的葡萄酒工具和礼仪进步不一定很快，但其变化是中国主流宴会场所趋势变化的强烈信号：告别干杯的氛围，多喝伤害酒，以优
    发布时间：2023-07-07   点击次数：7

  • 好的果酒，酒要清澈透明，没有沉淀物和悬浮物

    　　果酒是一种由酵母发酵而成的葡萄酒，含有水果的味道和酒精。因此，民间家庭经常酿造一些水果酒来饮用，如李子酒、葡萄酒、杨梅酒、猕猴桃酒等。　　因为这些水果的表皮会有一些野生酵母，所以不需要添加额外的酵母，加入一些蔗糖，也可以有一些发酵效果，
    发布时间：2023-06-16   点击次数：20

  • 姑娘果做成的果酒有何特别之处呢

    　　用姑娘水果可以做很多美味的食物，比如把姑娘水果做成女孩的水果酒，是一种非常独特的方法，姑娘水果酒很香，然后让我们谈谈姑娘水果酒的具体做法。　　姑娘果酒的做法　　1、女孩果酒材料的选择　　制作姑娘果酒所需的材料主要是新鲜优质的姑娘果约半斤
    发布时间：2023-06-09   点击次数：20

  • 重庆果酒厂分享几款果酒的制作方法

    　　世界上有无数种水果，经常吃水果对你的健康也有好处，但是经常吃水果会让人厌烦，所以很多人会把水果做成水果酒。水果酒的颜色五颜六色，晶莹剔透，它不仅看起来很好看，而且酸甜可口。来看看这几种水果酒的酿造方法吧！　　1、杨梅酒　　原料：新鲜杨梅
    发布时间：2023-05-19   点击次数：18

  • 酸反应物质的总含量，与果酒的风味有很大关系

    　　除了直接吃新鲜水果，还有更多的吃法吗？有些人喜欢干燥，让水果味道更浓，成为一种营养零食；有些人喜欢把它煮成果酱，涂在面包或馒头上。　　事实上，水果也可以用来酿酒，非常季节性的感觉，非常浪漫，也是一种时尚的游戏玩法。所以这个主题由小边详细
    发布时间：2023-05-12   点击次数：36

  • 不同品种的原料葡萄不仅会影响葡萄酒的口感

    　　很多人喜欢在业余时间喝酒，喜欢喝酒的人一定经常听到赤霞珠、品丽珠、梅鹿、美丽酿酒、黑品乐等词。这些词听起来很高端，但实际上代表了不同的葡萄品种。　　不同品种的原料葡萄不仅会影响葡萄酒的口感，还会影响葡萄酒的质量。因此，我们可以根据原料简
    发布时间：2023-05-05   点击次数：14

  • 草莓酒建议使用42度白酒，不会破坏香气和维生素

    　　炎炎夏日，喝什么会更好？当然是草莓酒，清爽多才多艺，适合炎热干燥的夏天，价值特别高！女性朋友很兴奋吗？　　1.据媒体报道，市场上70%的白酒都是食用酒精勾兑酒。由于成本原因，中低端白酒的比例较高。很多明明是食用酒精勾兑酒，却说是纯粮食酿
    发布时间：2023-04-28   点击次数：14

  • 在酿造桑葚酒时，其过程并不太复杂

    　　在酿造杨梅酒和果酒之前，厂家肯定会选择成熟、大、紫的杨梅，因为鲜红的杨梅其实不成熟，味道还是酸的。　　洗涤前用自来水冲洗，去除大杂物。用筛子控制多余的水分，放在阳光直射、通风强的地方，晒干。然后准备一定量的白酒，好是纯粮酿造的白酒，香味
    发布时间：2023-04-07   点击次数：14

  • 爱喝杨梅酒的朋友一定要了解这些杨梅酒的知识

    　　杨梅酒是由杨梅、白葡萄酒和冰糖按一定比例制成的。一般来说，杨梅酒浸泡一个月后可以喝醉，因为此时它自己的杨梅味受到了充分的刺激。葡萄酒和杨梅的融合度一直很好。它的酒色鲜红，酸甜可口，香气醇厚。这时，杨梅的味道发酵得很好。　　杨梅浸泡半个月
    发布时间：2023-03-31   点击次数：11

  • 酿造葡萄酒需要控制温度，酿造不同的葡萄酒需要不同的温度

    　　葡萄酒种类繁多，由于葡萄的栽培和葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格也不同。在产品颜色方面，可分为红酒、白酒和粉红酒。同时，红酒可分为干红酒、半干红酒、半甜红酒和甜红酒。　　白葡萄酒分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
    发布时间：2023-03-24   点击次数：13

  • 果酒简单来说就是吸收水果中的所有营养成分而制成的酒

    　　近年来，出现了许多各种风味和口味的果酒，如苹果酒、山楂酒、梅子酒、草莓酒等。果酒的营养价值更高，更有利于身体健康，所以很多人逐渐有了在家酿造果酒，制作各种果酒的想法。　　其实果酒的度数一般都在5到10度左右，而醉只有14度高，所以很多人
    发布时间：2023-02-17   点击次数：15
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