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被称为果酒之王的葡萄酒的文化起源   

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被称为果酒之王的葡萄酒的文化起源   

发布日期:2020-04-09 作者: 点击:

  在富于创新色彩的现代,年轻人们开始热衷于在不同的季节使用不同的水果酿制果酒。其中有较为常见的梅酒、苹果酒,也有另辟蹊径的柚子酒、樱桃酒等等……这些果酒的酿造过程简单有趣,成品也各有风味,然而它们始终无法与它相提并论——它,就是果酒之王葡萄酒。

  相比其他果酒而言,葡萄酒的酿制过程十分复杂严谨,而这一特点的形成主要是因其酿造历史之悠久。久到什么程度呢?至今学界都不曾有过一个定论,但可以肯定的是它的历史可以追溯到至少7000年前。

  根据相关历史资料,早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区,且多数历史学家认为波斯是早开始酿制并饮用葡萄酒的国家。除了这些发源地,葡萄酒在世界各地的酒水界都获得了举足轻重的地位。

  例如在欧洲,早进行葡萄酒酿造的国家是希腊,而希腊具地位的农作物除了橄榄就是葡萄了。甚至在古希腊著名诗人荷马的史诗巨著《伊利亚特》和《奥德赛》中,都有许多章节讲到了葡萄园和葡萄酒。而世界上著名的神话体系希腊神话中也有象征着葡萄酒的神,即酒神与狂欢之神狄奥尼索斯,同时也是艺术之神。神话中他是宙斯和西姆莱公主的儿子。在早期的绘画艺术中,他被描绘成一个蓄须男子,但后来又变成了一个有女性味道的青年男子,并常由女祭司们陪伴和长笛演奏者们簇拥着。他喜好饮葡萄酒又崇尚艺术,因此可以说葡萄酒本身就是一种艺术,它浸透着希腊的文化,使这个古老的国家直到现在都能散发出醇厚的魅力。

葡萄酒

  既然说到希腊,那么我们也不能忽视它的近邻罗马。罗马人很喜欢饮用陈酿年数较久的葡萄酒,一般偏好陈酿25年的葡萄酒。他们大约是一个开始使用完全密封容器的国家。对于这一点,考古学家还有待考证,但是至少有一点可以确认,那就是罗马人是一个使用陶瓷壶储藏葡萄酒的国家。然而先开始使用酒桶的却是中欧时期的凯尔特人。这种圆形木制橡木桶的设计,有利于葡萄酒的搬运和滚动。再加上这种类型的橡木桶不仅密封性能好,而且又可以让葡萄酒得到充分的呼吸,使得这一容器的使用在葡萄酒的历史上成为了一个重要的举措。

  电影《东邪西毒》里有这样一句台词,酒越喝越暖,水越喝越寒。世界上一杯葡萄酒,已经无人知晓它存在的年代。但毫无疑问,它给了饮用它的人带去了意料之外的醇厚温暖。人类的历史固然悠远,但缺少了酒,也就缺少了许多的喜怒哀乐,就像一颗葡萄如果没有熬过几十个春夏秋冬,也就很难让人心醉神迷了。


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